Penguatan kompetensi pada peserta didik sangat diperlukan. Mulai tanggal 4 September 2023 SMKN 6 Semarang mendatangkan guru tamu guna mempertajam kompetensi peserta didik. Kegiatan dimulai pada tanggal 4 hingga 7 September 2023. Acara ini merupakan momen dan kesempatan yang luar biasa karena menghadirkan seorang narasumber yang berpengalaman dalam dunia kuliner, yaitu Chef Singgih Adi Nugroho dari Masa Eatery.

Pertemuan ini merupakan bagian dari upaya sekolah untuk memberikan wawasan yang lebih luas kepada peserta didik, khususnya yang berminat di bidang kuliner. Chef Singgih Adi Nugroho, yang telah memiliki pengalaman lebih dari satu dekade di dunia culinary berbagi pengetahuannya tentang potongan dasar dan garnish dalam dunia kuliner.

Pada hari pertama, Chef Singgih akan memberikan panduan yang mendalam tentang potongan dasar dalam dunia kuliner. Peserta didik mempelajari teknik-teknik potongan seperti julienne, brunoise, dan chiffonade. Ini adalah dasaryang sangat penting dalam mempersiapkan bahan makanan dengan baik sebelum memasaknya. Chef Singgih membimbing peserta didik dalam praktik langsung untuk mencapai potongan yang sempurna.

Hari kedua, materi berfokus pada seni garnish. Chef Singgih mengajarkan peserta didik bagaimana cara menghias hidangan dengan cantik. Ini adalah elemen penting dalam kuliner, karena tampilan yang menarik juga memengaruhi selera makanan. Peserta didik juga belajar berbagai teknik garnish, seperti carving sayuran, membuat bunga dari wortel, dan mengatur saus dengan artistik.

Pada hari-hari berikutnya, peserta didik berkesempatanuntuk mencoba langsung apa yang telah mereka pelajari. Para peserta didik akan mempersiapkan hidangan-hidangan kreatifdengan potongan dasar dan garnish yang indah.

Acara ini adalah langkah besar bagi SMKN 6 Semarang dalam memberikan pengalaman belajar yang menyenangkan kepada peserta didik mereka. Dengan menghadirkan Chef Singgih Adi Nugroho, peserta didik tidak hanya mendapatkan pelajaran berharga dalam dunia kuliner, tetapi juga inspirasiuntuk mengejar karir dalam industri makanan. Semoga acara ini dapat menjadi batu loncatan bagi peserta didik untuk mengembangkan bakat dan mengukir nama dalam industri kuliner yang kompetitif.

Penulis : Guru SMKN 6 Semarang.

Editor   : Annisa Erwindani, S.Pd. Guru SMA Islam Hidayatullah.