Pada hari Selasa dan Rabu tanggal 5 sampai 6 September 2023, SMK Negeri 6 Semarang mengadakan kegiatan pembelajaran bersama industri dengan materi Jelly Art dan diikuti oleh 4 kelas pada program keahlian perhotelan kelas XI. Selain itu kegiatan ini dibagi menjadi 2 sesi perhari. Chef Joko and team  datang sebagai pemateri memberikan penjelasan kepada peserta didik mulai dari bahan sampai alat dan bagaimana langkah yang harus dilakukan agar peserta didik dapat melaksanakan praktik dengan baik. Tujuan Chef Joko memberikan pengarahan materi secara detail adalah agar peserta didik saat melakukan praktik lebih memperhatikan keamanan dalam bekerja dan mengembangkan keterampilan. Jelly art yang dibuat memerlukan beberapa bahan salah satunya adalah dasar jelly, perwarna makanan, squid untuk menyuntikkan jelly agar terbetuk sesuai dengan yang diinginkan seperti bunga, daun dan motif lainnya. Teknik yang diberikan oleh Chef Joko saat membuat jelly art agar berhasil ialah 3T yaitu Tusuk, Tekan dan Tarik. Antusias dari peserta didik kelas XI Perhotelan 1 dan 2 pada hari pertama sangat tinggi dan antusias yang sama didapatkan juga di hari berikutnya yaitu di kelas XI Perhotelan 3 dan 4. Selain peserta didik, guru jurusan perhotelan juga tidak mau kalah dan ikut andil dalam praktik membuat Jelly Art sehingga materi yang disampaikan Chef Joko dapat diterima dengan baik. Setelah selesai, Chef Joko and team memilih 5 hasil karya terbaik dan diberikan bingkisan dari Bola Deli. Harapan ke depannya, kegiatan seperti ini dapat rutin diadakan untuk mempertajam kompetensi peserta didik.

Penulis : Humas SMKN 6 Semarang

Editor : Nurul Rahmawati, M.Pd., Guru SMKN 1 Tuntang